文章概要总结
温州有哪些节日习俗
关门炮：初一凌晨，每家每户第一件事是争相打"开门炮"，满城一片爆竹声，权利的象征迎春接福和接福，俗谓"接年"。打"把门打开炮"也有按照以往的惯例，一般是先放小鞭炮一连串，称"百子千孙炮"；再放虚字大爆竹，大炮竹只放三发，意谓可无法解除半年的疫气灾晦，并可以表示接新年。没有要求三发都响，的声音宏亮清脆的声音，更为吉祥幸福。俗信打"关门啊炮"早安心，权利的象征今年随便做什么事都会成功，玉能发财，耕田种地人会五谷丰登。都有点的地方在打开门炮时，还嘴中念一句有辞："开大门前，放大炮；财亦到，喜亦到一般炮仗的外皮和里皮状本色煞白，燃放烟花后剪纸花满地，灿中云锦，可以形成了满堂瑞色，喜气洋溢。现在放爆竹在村庄已被禁止，但在农村农民和渔岛上仍可燃放烟花炮竹。拜碧柔：打过关门炮，各路前男女穿新衣。家庭煮妇烧佛茶，以江西瓷盘盛某些祭祀，供于神案。中堂悬吊祖宗图像，先祭拜祖先，拜上六神（灶王、瓦檐神、麒麟爷、井神、土地神、禄星）。民间百姓其实这六位，是几十家的阻挡神，新年祭拜先祖，关键乞求每个季度自然人口人保，事业兴旺。接三神：拜过双饮后，又在门厅摆起小桌子，盛米一大碗，盖以红色的纸，四周粘固，端放桌子上，烧香纸，虔诚的虔诚膜拜，叫作"接三神"（即和道教的玉清、上清、太清），祭后移到窒内，过了好一会正月初二，才送神撤座。祭祖祈福：明清时正月初三中午，在洞头县，八家要祭拜祖先列祖列宗。其传统仪式由家庭主妇大典。先列摆供，坐好茶碗、竹筷，在酒蛊里斟上糯米酒。在神界和供桌中间要摆条长凳，然后点起明烛，并在你的祖先、三官大帝、土地爷、祭祀灶神等全部神台小香炉上焚香。待白烛燃过四分之三左右吧或香引将焚完，此时开始烧"金纸"（一种贴着金箔片，折成游戏币状的冥纸，俗信经诵佛才快速有效），放炮仗。最终撤馔，撤馔前要先移动供桌前的桌子。祭拜先祖时，供桌上的礼品送都不准动；凡祭祖过的摆供，除点心果品外，均要新的煮过或经蒸气热过才能吃。不然，都相信是对神灵、祖宗的不敬。开正：旧时在洞头岛，每户家庭人家姑娘三十夜除夕到寅辰时左右吧，都要举办"开正"传统仪式。由府中平辈或家人中生产的产品自己的生活的掌管人大典。一职者要"净身后"（即除夕夜里要学佛）并浑身日光照耀，"开正"前哪容接触污秽之物之物。案桌摆大门内口或过厅里，桌腿上要垫几条木凳使长案高地里降低。供果有三牲、鸭肉、水果蔬菜、小点心、无纹等，路两旁有一对尺长的大红烛，亦称"刷夜"开正"时，一职者点燃"刷夜"，拈香三柱后，老爹老妈跪地，合十碧落，并且虔诚的赞美神，企求上苍降福，保佑全家在新平安、发大财、阖家幸福。默默祈祷毕，所有亲戚静立，默待一会，再烧"金纸"燃放爆竹。结果撤馔。拜茶：正月初四早上，在洞头岛上现今还恢复了一种叫拜茶的风俗传统。拜茶即以枸杞、桂圆、汤圆等煮成甜茶谓"桂圆茶"，取其吉利之意：桂圆--日子穿过越很红火，红枣--阖家欢聚、人寿能够顺利，糍粑--鱼跃龙门拜茶"分两大多数：一是拜祖宗，盛碗，供于祭祀灶神像前；二是拜灶神，都要焚香沐浴燃香、烧金纸、放爆竹。拜茶随后，老爹老妈最少各盛一大碗喝。喝过茶后，还要再烧线面结合吃，俗谓"生日面"，既是图吉利，衷心祝愿一家人一家子长命百岁，又因喝咖啡够饱，对于添食，可收一举三得之效。早一点：正月初四晚餐，温州人喜欢吃千层糕（一种炊蒸而成的甜糍粑）。吃时，把米糕切成小薄片，再将味精肉中的肥肉多也切成切成薄片，嵌在两片千层糕彼此间，吃起来的口感味道咸香，别有风味。也有吃水饺，或则煮一大碗粉丝，那上面放两个蒸熟的蛋。那些个水果均含"年年看高"、"团圆美满"的象征意义。有的咱以春节饭杂煮，兼吃捣糕和千层糕。在平阳，吃饺子和年糕，有的先喝蜂蜜汤，后加面和鸭蛋；在泰顺，煮妇沏糖茶，蒸酥饼，端出冲菜（干制红萝卜）给四代同堂"子口甜，谢媒礼好"。惟乐清雁荡一带，则吃棕子。年三十，十几家要一大锅米粽，等岁首之日早睡，一家人可食用。估计，吃汤圆有两义，一是而且粽和"宗"谐音，取怀恋列祖列宗之意；二是是因为粽又和"中"字读音相似，考取功名得中之意。在乐清，同样别个用红枣、杏干、年糕。在乐清白石镇，初三午餐吃小笼汤包、糊邋羹、榜眼糕。入睡时，床前摆鞋，求天宫赐福。在市区内过年期间，客来有献游戏币茶的风俗传统，即在茶往里面放四枚鲜石榴，不仅茶汤淡淡的清香，旦见在淡黄色茶味中漂浮在空中着玫瑰果，极似100元宝，学名"元宝茶"，含新年吉祥平安、能发财的头彩。小点心有用圆眼肉或莲子、红枣，也有虾丸、鸡蛋加脑残粉的。上门拜年：初一早起后，先天天在家内，师侄按序向亲人长辈叩头躬身行礼，称"拜年时"。从初二起，邻里和亲朋好友相互之间，往来送节礼。如二次相遇于途，拱手行礼道喜（今颔首握手问好），也有相互合十后背称"拜年"。到各路登门造访互贺新喜，亦叫"拜年时"、"拜岁"。先是下一辈出门去到长辈们家上门拜年，后再同辈人辞行，则称"回年"。年轻夫妇初到岳家拜年了，称"拜每年开春"，老前辈到办白事那人家去拜年称"拜新年"。请问什么样的汤类食物有营养又易消化
汤，是中医方面使用的的制剂，古为汤液，现称方剂，民间百姓则唤做中药汤。食疗上说的汤，是指用少量那些食物或适量即可中药，放较少量的水，烹制成汤多料少的这一类汤品。
汤中配用西药，可采用下述三神不同的写法：一是冼净后然后放入后，或用洁净白纱布包裹着放进去，待汤烧好后弃药食用鸡蛋。野山参、枸杞子、莲子等可食西药及药食多功能之品可一并吃下。二是先将中药加开水煎取汁，然后把在烹调中水倒入。三是辅助原料用人参等珍稀药的，除切成片烧制外，还可批量加工成白色的粉末，在临盛盘前盛有，以便于充分利用，不致白白的浪费。
汤的烹炒，使用较多的是加开水煮。水应两次加足，之前迫不得已要加冷水的话，要直接添加沸水中。火候的掌握上，宜先用慢火煮开，再用中小被火烧至菜熟汤成。
汤也用点大火蒸或炖，将辅助原料放器皿内，你加入一定量水和各种调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖煮，至原料熟烂直至。
汤菜在用较少量的水，可使所用吃的东西烹制菜肴得特有软绵，所用西药的药用成分更易析出结晶。汤可加糖成甜味儿，当茶点食用花生，也可烧成咸味儿，作下饭神器。
